Vorspeisen & Zwischengerichte
Kopfsalat | Tomate | Radieschen
15 EUR
Gänseleberterrine | Kirsche | Haselnuss | Brioche
35 EUR
Kalbskopfsalat „Rebstock-Stube“ | Rösti
20 EUR
Pulpo | Tomate | Chorizo | Burrata | Focaccia
30 EUR
Fischsuppe „Rebstock-Stube“ | Crouton | Aioli
26 EUR
Ganze Artischocke | Vinaigrette
20 EUR
Sommergemüse | Ratatouille | Sommerkräuter
24 EUR
Hauptgang
Stubenküken | Brust & Keule | wilder Brokkoli | Pfifferlinge
36 EUR
Rinderfilet | Bohnen | zweierlei Saucen | Bäckertöpfchen
46 EUR
Wilder Steinbutt an der Gräte gebraten für 2 Personen p.P.
55 EUR
Spargel | Kartoffelterrine | Kräuter-Hollandaise Hechtklößchen „Rebstock-Stube“
36 EUR
klein
30 EUR
Rochenflügel | Zitrone | Kaper | Artischocke | Gnocchi
42 EUR
Blumenkohl | Hollunder | Mandelbällchen
28 EUR
Dessert
Gratin Kirsche | Sorbet
15 EUR
Vanille | Schoko | Erdbeere
15 EUR
Schmand-Törtchen | Himbeere
15 EUR
3 x Käse | Brot | Butter
15 EUR
Rebstockmenü
Amuse-Bouche Pulpo | Tomate | Chorizo | Burrata | Focaccia oder Gänseleberterrine | Kirsche | Haselnuss | Brioche Rochenflügel | Zitrone | Kaper | Artischocke | Gnocchi Stubenküken | Brust & Keule | wilder Brokkoli | Pfifferlinge Schmand-Törtchen | Himbeere Petit Four
99 EUR