Vorspeisen
Kopfsalat | Tomate | Radieschen
15 EUR
Gänseleberterrine | Rhabarber | Pfeffer-Karamell | Brioche
30 EUR
Gebeizter Lachs | Rösti | Sauerrahm | Dillgurke
24 EUR
Spargelsalat „Rebstock-Stube“
22 EUR
Fischsuppe „Rebstock-Stube“ | Crouton | Aioli
26 EUR
Pochiertes Ei | Morchel | Kartoffel | Bärlauch
26 EUR
Hauptgänge
Zander | Flusskrebse | Leipziger-Allerlei | Kartoffelgnocchi
44 EUR
Kalbsrücken | Morchel | Spargel | Pommes-Macaire
46 EUR
Spargel | Kartoffel oder Kratzete | Hollandaise
30 EUR
+ Gemischter Schinken
10 EUR
+ Lachsfilet
15 EUR
+ Wiener Schnitzel
15 EUR
Schinken-Pfannekuchen | Spargel | Hollandaise
34 EUR
Dessert
Dessertteller
22 EUR
Griesknödel | Rhabarber | Topfen
15 EUR
Rebstockmenü
Amuse-Bouche | Gebeizter Lachs | Rösti | Sauerrahm | Dillgurke
Pochiertes Ei | Morchel | Kartoffel | Bärlauch
Zander | Flusskrebse | Leipziger-Allerlei | Kartoffelgnocchi oder Kalbsrücken | Morchel | Spargel | Pommes-Macaire
Griesknödel | Rhabarber | Topfen
Petit Four
99 EUR
3 Gang ohne Ei
79 EUR
Gedeckpreis inkl. Brot, Butter und Wasserpauschale
6 EUR